竹笋有哪些种类和优良栽培种


竹笋是一种特殊的蔬菜,是不可多得的美味佳肴之一。它营养丰富,新鲜可口,畅销国内外市场。有鲜笋、笋干、腌笋、笋罐头等。被人们称为优秀的健康蔬菜。它对中国蔬菜的年度平衡供应起着重要作用。

它是由竹笋地下茎上的孢子发育而来的。按照日常商业消费习惯,竹笋分为大、中、小笋。

大竹笋个头大,产量高,质量好,单个重量在1kg以上,大一点的竹笋可达5-8kg。其优良栽培品种有毛竹(又名衬竹)、甜竹、粉竹、麻竹等。大竹笋需要较好的栽培条件和精细的栽培管理。

中笋单重0.2-1kg,群体增产潜力大。主要改良品种有淡竹、早竹、冻笋。

小笋重0.2kg以下,主要食用品种有雷竹、方竹、山竹、实笋。

我国长江中下游的主要栽培竹种是毛竹。竹笋的采摘按生长季节可分为冬笋、春笋和鞭笋。

根据其植物学特征,竹子可分为单轴散生型,如毛竹、毛竹等。共轭簇型,如麻竹和麻竹;复合杂交型,如竹类。

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